Vinoturismia

Primera edici贸n de QuesoSelecci贸n, Sal贸n Profesional de los Grandes Quesos

2016 octubre 1
por Javier Ochoa

Enrique Calduch, cr铆tico de vinos y responsable de la agencia Calduch Comunicaci贸n, lleva a帽os reivindicando el maridaje de los quesos con el vino blanco, que encuentra preferible en algunos aspectos al maridaje can贸nico de queso y vino tinto. Esta semana ha tenido ocasi贸n de defender su idea en la pr谩ctica en la primera edici贸n de QuesoSelecci贸n, Sal贸n Profesional de los Grandes Quesos, que se ha celebrado en el hotel Miguel 脕ngel de Madrid. El sal贸n, organizado por su agencia, ha resultado original en dos sentidos: no solo ha ofrecido un maridaje de quesos con vinos exclusivamente blancos, sino que adem谩s estos proced铆an de la DOC Rioja, regi贸n que los consumidores medios identifican invariablemente con el vino tinto.

En el sal贸n estuvieron presentes una veintena de queser铆as con productos artesanales de alt铆sima calidad y casi otras tantas bodegas. Quesos y vinos se serv铆an en mesas distintas, lo que facilitaba la cata, independiente o maridada, de unos y otros. Y, por lo que respecta a los blancos de Rioja, si bien estaban ausentes los de car谩cter m谩s excepcional (y precio m谩s elevado), es cierto que hab铆a un surtido amplio, variado y representativo de lo que se est谩 elaborando hoy en la denominaci贸n de origen. Vinos consolidados desde hace a帽os como Baigorri o Finca Allende; de larga crianza como el gran reserva de Valserrano; monovarietales poco frecuentes como una garnacha blanca de Tierra Agr铆cola Labastida; proyectos novedosos como Nivarius, que s贸lo produce vinos blancos procedentes de vi帽edos altos de la zona de Nalda; peque帽as bodegas familiares como Quiroga de Pablo, que llevan muchas generaciones mimando la viticultura y la elaboraci贸n, y un nutrido repertorio de vinos j贸venes y frescos o blancos fermentados en barrica de la Rioja Alavesa y la Rioja Alta, con la viura como base y peque帽os porcentajes de otras variedades (verdejo, chardonnay, garnacha blanca…). read more…

Nuestras impresiones de la segunda Cata del Barrio de la Estaci贸n de Haro

2016 septiembre 19
por Javier Ochoa

Este a帽o hemos acudido por primera vez a la Cata del Barrio de la Estaci贸n de Haro, con ganas de valorar personalmente un evento de objetivos y presupuesto ambiciosos, que se ven铆a promocionando con bastantes meses de antelaci贸n (pr谩cticamente desde que concluy贸 la edici贸n anterior). Y, siendo rigurosamente honestos, creemos que del resultado se pueden decir muchas cosas positivas y muy pocas malas.

La jornada para profesionales, a la que asistieron, seg煤n datos de la organizaci贸n, unas 700 personas, fue impecable. Desde la se帽alizaci贸n del barrio hasta las botellas de agua (riojana) utilizadas en las catas, se cuidaron todos los detalles para recibir a un p煤blico exigente, con notable presencia internacional y algunos expertos de primer nivel. La cata de ensamblaje de vinos dirigida por Pedro Ballesteros logr贸 sorprender o cuando menos interesar a periodistas, distribuidores, sumilleres, comercializadores y bodegueros que ya han asistido a muchas catas convencionales. Y a cualquier aficionado riojano le habr铆a complacido ver, por ejemplo, a un joven Richard Morley (de Decanter) identificar sin dificultad unos varietales de graciano o barruntar que un vino de tonos dorados que no parec铆a estar elaborado con viura podr铆a ser de tempranillo blanco (y lo era, en efecto: el que se utiliza en el coupage del nuevo Montes Obarenes de Bodegas G贸mez Cruzado, con el que concluy贸 la cata). Durante el resto del d铆a los profesionales tuvieron la oportunidad de recorrer a gusto las bodegas, sin apreturas, y de probar la mayor铆a de sus vinos, cuando no todos. Una inversi贸n promocional inteligente, en suma, que da una buena imagen de las bodegas del Barrio de la Estaci贸n de Haro y que contribuir谩 a la difusi贸n de su singularidad y de sus vinos. read more…